Zažijte kouzlo české kavárenské kultury: Od Valašského Meziříčí po rodinné cukrárny

V dnešní uspěchané době, kdy se zdánlivě vše soustředí do velkých měst s lesklými fasádami a globálními řetězci, je osvěžující objevit místa, kde se psala historie české pohostinnosti a kde se stále ctí tradice. Nejsou to jen opulentní podniky ve Vídni či Praze, které si zaslouží pozornost. Často jsou to právě malé, nenápadné kavárny a cukrárny v zapadlých koutech naší země, které skrývají nepředstavitelné bohatství - atmosféru, osobní přístup a s láskou připravené dobroty.

S tímto přesvědčením se vydáváme po stopách těchto klenotů, které pomalu, ale jistě oživují ducha našich obcí. Období po roce 1989 sice přineslo změny, ale postupně se obnovují i kořeny rodinného hospodaření, které sahají hluboko do historie. Je pochopitelné, že po dekádách kolektivizace a jednostranného pohledu na zemědělství, který vedl k devastaci půdy a krajiny, je návrat ke zdravému a udržitelnému hospodaření pomalý. Vidíme to na příkladech pohraničí, kde oproti obhospodařeným rakouským polím naše lány často působí šedě a vyčerpaně, zneužívané nepromyšlenými metodami, jako je nadužívání herbicidů. Věříme však, že éra hloupých kolektivních rozhodnutí a pseudo-dotovaných rádobypodnikatelů je minulostí. Nastupuje čas efektivního, menšího hospodaření, které s sebou přináší radost, zdraví a silnější pouto k zemi i k rodině. A s tím přirozeně přichází i více času na vychutnání si dobré kávy, čaje a chvil strávených s blízkými.

Café Tucan: Srdce Valašského Meziříčí

Jedním z takových míst, které nás dokázalo mile překvapit a doslova „uneslo', je Café Tucan ve Valašském Meziříčí. Zvenku nenápadné, uvnitř však skrývá kouzelný svět, který navazuje na tradici kavárenského života. V tomto ohledu připomíná i dřívější zastávku v Galerii u lišky Bystroušky v Lošticích.

Café Tucan je ztělesněním toho, co dělá českou kavárnu českou - příjemná směsice všeho, co k tomu patří, podaná nenásilně a s citem. O to více nás zaujalo, že nabídlo hned čtyři odlišně laděné prostory, a navíc s malou „vychytávkou' ve formě vajíček, kterou si musíte objevit sami návštěvou. Provozovatel, stejně jako v případě Galerie u lišky Bystroušky, dokázal vytvořit místo, kde se kulturně žije. Na jejich webových stránkách a sociálních sítích naleznete pestrý program, který dokazuje, že to tu opravdu pulzuje životem.

Lokalita kavárny je praktická - nachází se poblíž centra, s možností parkování na obecním parkovišti před vjezdem. Přístup pěšky k náměstí je také pohodlný. Atmosféra v Café Tucan je nesmírně příjemná, s klidným a pohodovým prostředím. Ocenit musíme i nezvykle velký prostor, který je chytře rozdělen tak, aby byla zachována intimita a soukromí, a zároveň nabízí dostatek světlých míst pro ty, kteří mají rádi prosluněné kouty. Když vezmeme v úvahu, že Café Tucan otevřelo teprve v dubnu, můžeme s jistotou říci, že má obrovský potenciál uspět.

Zlatým standardem pro každou českou kavárnu je příprava Lunga. V Café Tucan, kde se káva připravuje se značkou La Bohéme, konkrétně stoprocentní arabika s jemnou kyselinkou, si jej vychutnáte naplno. Káva je zde připravena tak precizně, že pocit z ní vám zůstane po celý den. Café Tucan není jen kavárna, ale i příjemné místo pro čtení, zkrátka kavárna s čítárnou.

Valašské Meziříčí: Centrum kultury a tradic

Valašské Meziříčí, jako přirozené centrum moderního Valašska, vytváří s okolními městy, jako je Rožnov pod Radhoštěm, silné kulturní a sociální vazby. Město má ambici stát se regionálním centrem a tato síla je patrná i v rozvoji míst, jako je Café Tucan. Silné rodinné vazby a hluboce zakořeněná religiozita, společně s láskou k přírodě a horám, tvoří jedinečnou atmosféru tohoto kraje. Valaši řeší spory spíše přímo, což svědčí o silných osobních vztazích, i když v krajním případě může tato přímočarost vést k patovým situacím.

Město prochází procesem obnovy a zlepšování, což dokazuje investice do jeho zkrášlování. Poloha u řeky skýtá potenciál pro další rozvoj a využití kouzelného prostoru. Právě takováto investice do krásy buduje kulturního ducha města a spokojenost obyvatel. I drobné každodenní problémy se pak lépe snáší.

Je však nutné zmínit i blízkost chemičky DEZA, která představuje dualitu - je zdrojem obživy, ale i možného znečištění. Nicméně i zde se skrývá potenciál pro technologický pokrok.

Podobně jako Hranice na Moravě, i Valašské Meziříčí vnímáme jako slibné místo pro rozvoj nejen kávové kultury.

Pro více informací o městě navštivte jeho oficiální stránky.

Náměšť nad Oslavou a Občerstvení U Ráčků: Rodinná pohoda

Kromě kavárenské kultury nezapomínáme ani na tradiční sladkosti. V Náměšti nad Oslavou naleznete například Občerstvení U Ráčků, které je definicí cukrárny na malém městě. Zdejší nabídka zahrnuje široký výběr tradičních zákusků, vždy čerstvé koláčky a samozřejmě oblíbenou kopečkovou zmrzlinu. Příjemná obsluha vám ráda připraví i kvalitní italskou kávu.

Tato rodinná cukrárna s vlastní výrobou zákusků a koláčů je místem, kde se snoubí poctivá práce a rodinné tradice. I když jsme neměli možnost ochutnat, informace naznačují, že jde o podnik s dobrou pověstí a příjemnou atmosférou.

Pro milovníky pečení nabízí například Škola pečení pod vedením talentované cukrářky Lucie Schwambergerové. Zde se můžete naučit péct nadýchané korpusy, připravovat lahodné krémy a mistrně zdobit dorty. Kurz, který zahrnuje všechny potřebné suroviny, náčiní, zástěry i občerstvení včetně Prosecca, je skvělou příležitostí k rozvoji vlastních cukrářských dovedností. Po absolvování kurzu obdržíte všechny recepty, které si můžete založit do své rodinné kuchařky.

Pro ty, kteří se rádi vracejí k rodinným tradicím a ocenění poctivé práce, jsou tato místa jako Café Tucan a Občerstvení U Ráčků důkazem, že i v menších městech se dá najít opravdová kvalita a srdečnost. Věříme, že šíření povědomí o těchto podnicích pomůže nejen jim samotným, ale i celé české gastronomické kultuře.

Máte tip na další skvělou kavárnu či restauraci s dobrou kávou v okolí? Neváhejte nás kontaktovat. Rádi taková místa navštívíme, podpoříme a představíme našim čtenářům.